盛夏正是补阳时,这3种食物要多吃,补足阳气不上火,该补起来了

导读:盛夏正是补阳时,这3种食物要多吃,补足阳气不上火,该补起来了

过了夏至后,白天就一天比一天短了,季节里的“阳”也慢慢减少,这时候,我们就要顺应节气的变换,开始注意给身体补阳了。有的人会说,这么热的天气,还吃补阳的食物,不怕上火吗?只要注意食用方法,不仅补阳还不上火。今天就和大家分享一下适合夏季食用的3种补阳食物:

第一种:泥鳅

盛夏正是补阳时,这3种食物要多吃,补足阳气不上火,该补起来了

泥鳅一直有“水中人参”的称号,是滋补上品。泥鳅的做法也有许多,可以炖汤、可以煎炸,今天分享一盘干煸泥鳅的做法,更加开胃下饭。

推荐食谱:【干煸泥鳅】

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具体做法:

1、因为泥鳅表面有黏液,所以我们在处理泥鳅的时候,可以直接用开水浇在它们身上,不仅能去除泥鳅表面的黏液,还能把泥鳅烫伤,方便后面的操作。

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2、泥鳅烫伤后用剪刀剪掉泥鳅头部,破开腹部,把内脏清除干净。处理好的泥鳅用清水冲洗干净,放进碗里,加葱姜蒜末、生抽、食盐、白糖和胡椒粉,用手抓匀后腌制二十分钟左右。

3、锅烧热后加多一点食用油,油温六成热左右,把泥鳅放进锅里,炸至金黄后捞出,如果想外表更酥脆可以再复炸一次。把炸好的泥鳅用漏勺捞出,控干油分后。

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4、锅里留一点底油,把葱姜蒜、干辣椒粒和花椒粒下锅,爆炒出香味后把泥鳅倒进锅里,加适量鸡精和料酒调味,翻炒两分钟后淋入一勺芝麻油,撒点葱花就可以出锅装盘了。

第二种:生蚝

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生蚝是海鲜里最为补阳的食物了,而且价格也不像其它海鲜那么昂贵,非常适合日常滋补食用。

推荐食谱:【蒜蓉粉丝蒸生蚝】

具体做法:

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1、生蚝先把外壳刷干净后,小心剖开,取出里面的生蚝肉,把壳里面也刷洗干净备用。粉丝放在碗里,用热水烫软,然后剪短一点。每个生蚝壳里先铺一小撮粉丝,再放上生蚝肉,在盘子里摆放整齐。

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2、调一碗酱汁:大蒜剁成蒜蓉倒进碗里,加蚝油、生抽、料酒、食盐和白糖,搅拌均匀。炒锅里加食用油,油热后把葱姜蒜末倒进锅里爆香,然后把调好的料汁倒进锅里烧开。把烧开的酱汁浇在刚刚摆好的生蚝上,每一个生蚝都要均匀地浇到。

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3、锅里填足量的清水,把蒸笼放进锅里,摆好生蚝的盘子放在蒸笼上,大火把水烧开后,盖上锅盖蒸五分钟就可以取出了,最后撒点葱花就可以开吃了。

第三种:韭菜

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韭菜是最为家常和平价的一种食材,不要看它价格便宜,它可是非常好的补阳食物,韭菜可是被誉为“补阳草”的。

推荐食谱:【韭菜炒鸡蛋】

具体做法:

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1、新鲜韭菜摘洗干净,然后用刀切成长条备用。碗中打入两颗鸡蛋,加适量食盐和胡椒粉,用筷子打散成鸡蛋液备用。葱姜蒜切碎备用。

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2、炒锅预热后加多一点点食用油,油热后把鸡蛋液倒进锅里,稍稍成型后,用锅铲铲成鸡蛋碎,铲得稍微大块一点,然后盛出备用。锅里留底油,油热后把葱姜蒜倒进锅里爆香,然后把炒好的鸡蛋和韭菜一起倒进锅里,开大火猛炒片刻,加适量食盐翻炒均匀就可以出锅了。

夏季也是需要滋补的,尤其是夏至过后,阳气由盛转衰的时候,更需要食阳补阳。上面这3种食物都是比较常见的食材,价格也都不贵,非常适合家庭食用。

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