干米粉怎么泡软又有弹性(炒米粉的干米粉怎么泡软)

1、可以用冷水将干米粉浸泡一段时间,然后烧开水,把浸泡过的米粉放进开水里煮,大约三到五分钟的时候把米粉捞出,再用凉水冲一下即可。2、如果是那种很细的干米粉,先用温水泡发一下,水温30-40度,泡发时间20分钟左右,然后用清水冲洗一…

1、可以用冷水将干米粉浸泡一段时间,然后烧开水,把浸泡过的米粉放进开水里煮,大约三到五分钟的时候把米粉捞出,再用凉水冲一下即可。

2、如果是那种很细的干米粉,先用温水泡发一下,水温30-40度,泡发时间20分钟左右,然后用清水冲洗一下即可。

3、将干米粉放到凉水中煮,在煮的过程中要用筷子搅拌,煮到水开立刻放文火煮三到五分钟,捞起来后立刻用凉水浸泡一分钟左右即可。

福建省龙溪地区的干米粉是老少皆爱的传统食品,远销香港、东南亚、欧美等地区。因各地食用习惯不同,干米粉有粗条、中条、细条,生产工艺有磨浆法(水粉)和以粉代浆法(干粉)两种。龙溪地区推广以粉代浆新的生产工艺,与磨浆法工艺比较,机械化程度高,大米的营养成分损失少,出品率高,产品质量稳定。

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