紫薯可以用微波炉烤熟。用微波炉烤制紫薯时，应该要选用体型统一，较为纤细的紫薯，可以保证紫薯能被均匀的烤制加热，不会出现夹生的口感，且在加热前要先将紫薯表面的水分擦干，用竹签均匀的插入小孔，可以缩短加热时间，且保证紫薯不会容易受高温的加热而炸开。
属旋花科甘薯属草本植物，薯肉呈紫色至深紫色，故又称黑薯、紫心甘薯或紫肉甘薯。紫薯是甘薯的一个特殊品种类型，兼有粮食物、经济作物和药用作物的特点，除了具有普通甘薯的成分和功能外，还具有多种生理作用，是食品、医药、化工、轻工、纺织等工业的重要原料。紫薯含Se、Zn、Fe、P等10多种矿物元素，含有18种氨基酸，富含维生素C、B、A等8种维生素，特别是含有大量药用价值的花青素。
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