视情况而定。水培大蒜发芽时间与许多因素有关，比如蒜头的活性、存放的环境、栽培的条件等，发芽期间不必特意追求晒太阳，散光即可，这时需要的是温度，不是阳光。水培是一种新型的植物无土栽培方式，又名营养液培，其核心是将植物的根系直接浸润于营养液中，这样更利于植物生长。采用水培法后，植物可以通过根部直接吸收营养液中的养分与水分，人们可以手工调配营养均衡的溶液，实现植物均衡的“饮食”，因为这些溶液都是装在容器中的，可以循环使用，不会流入土壤对环境造成影响，安全可靠。
大蒜为弦线状浅根性根系，无主根，主要根群分布在5~25cm内的土层中，横展直径为30cm。在植物形态学上，鳞茎本身是由变态枝条发育而来，其节间短缩为―鳞茎盘，茎盘的基部和边缘着生根系，其上部长叶和芽的原始体。经过花芽分化后，顶芽形成花薹，侧芽膨大形成蒜瓣。大蒜的繁殖方式为无性繁殖，繁殖器官为母体上的一个侧芽，即鳞芽。一个成龄的大蒜植株，由根、假茎、叶、花薹、鳞茎等组成。
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