【控糖】先喝汤还是先吃饭?先吃饭还是先吃菜?

很多人吃饭时都是混合进食,一口饭一口菜混着吃,饭后再来一碗汤,这样的进食顺序是不健康的。正确的进餐顺序应该是:喝汤—吃蔬菜—吃肉类—吃主食。

吃饭前,喝一小碗汤,增加饱腹感,减少主食的摄入量。这里说的汤,一定要清淡,少油少盐,不要喝浓稠的汤。有些人习惯用汤泡着米饭吃,这个是不提倡的,这不仅会引起胃部负担,还会导致食物过快消化引起血糖飙升。不喜欢喝汤或者尿酸的患者可以喝水代替。

喝汤后吃蔬菜,尽量吃绿叶蔬菜,蔬菜的热量比较低,吃得多也不会让血糖升的太快。加上青菜的纤维素多,会有饱腹感,可以很好地控制摄入量。

吃青菜的时候可以搭配肉类,肉类的量控制在一个巴掌大小150—200克左右,肉类摄入不要过量,不然会增加总热量,不利于血糖控制。

最后吃主食,由于前面已经进食了蔬菜跟肉类,胃容量被占据了一大半,所以主食的量肯定会相应减少。主食方面,糖尿病患者尽量选择杂粮馒头、杂粮米饭等粗粮制品,粗粮在体内消化时间长,血糖升高速度慢,血糖控制的比较吃精制大米、精制面粉制品好。

这里还要注意进食的速度宜慢,不能狼吞虎咽,把每餐进餐时间控制在15-30分钟左右,这个也是避免血糖快速上升的重要方法。

建议控糖者多食用以下食物:

1、蔬菜:大部分蔬菜的血糖指数都比较低,如菜花、西兰花、芹菜等。

2、水果:建议选择低糖水果,如苹果、梨、柚子等,而不是高糖水果如葡萄、菠萝等。

3、全谷类:糙米、全麦面包、燕麦片等全谷类食物含有丰富的膳食纤维,能够减缓血糖升高速度。

4、坚果和种子:坚果和种子含有健康的脂肪和蛋白质,能够增加饱腹感,控制食欲,如核桃、杏仁、南瓜子等。

5、豆类:豆类富含植物蛋白和膳食纤维,有助于控制血糖,如黑豆、红豆等。

需要注意的是,控糖者应该避免食用高血糖指数的食物,如糖果、蛋糕、白面包等。此外,建议控制饮食量,分餐进食,避免暴饮暴食,以维持血糖稳定。

选择合适食物同时,注意进食顺序,控糖才能事半功倍。在日常生活中,还要适当加强锻炼,可以每天吃完饭后散散步,促进消化,提高身体素质,保持良好的心态,加强对血糖的监测。

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