吃腰子是“补肾”还是“伤肾”?提醒:肾不好的人要把握好4个饮食原则

据2017年统计数据,全球慢性肾脏病患者总人数将近7亿,其中我国慢性肾脏病患者人数达到了1.3亿。而且慢性肾病还可能慢慢发展为尿毒症,危害可不小,甚至可能夺人性命。

都说肾病患者的饮食对生活质量至关重要。不仅能维持人体的营养状况,还能减小肾脏负担,维持肾脏功能,从而提高生活质量。那么,肾病患者在饮食上需要注意哪些?请首都医科大学宣武医院营养科主任李缨和我们聊一聊!

本期专家

专家告诉我们,肾病患者的饮食须强调4点:

①保证能量平衡,维持好体重;

蛋白质要适量;

③控制好无机盐;

④调整好水分摄入。

1

吃好喝好肾才好

尤其要注意3个点

吃好喝好肾才好,不是让你大吃大喝,也不是让你不吃不喝,而是要恰到好处保护肾。肾病患者饮食结构不合理,可导致营养不能维持、肾功能进一步下降。因此饮食应注意以下几个点:

1清淡低盐饮食

肾功能异常时,钠的排出受限,应控制盐的摄入量。

2蛋白质摄入适时适量

蛋白质的代谢产物,比如:肌酐、尿素、尿酸只能通过肾脏排出,当蛋白质摄入过多时,肾功能会进一步下降;但如果蛋白质摄入过少,又会导致营养不良、贫血等危害。

3适量水分的摄入

肾功能不全者,要严格控制水分摄入,每天摄入的水分,要和尿量进行匹配——前一日尿量+水500ml,即为当日水分推荐摄入量。

2

误区:盐、蛋白质吃多了不好

我就不吃盐、蛋白质了

1食盐:不同人群的摄入量有差异

其实盐或者钠,也是人体必需的营养素,它能维持水盐平衡。一旦缺钠,人体会感到疲乏无力。

钠摄入的多少,还得根据病情变化来进行调节,以免出现低钠血症。普通人盐分摄入量一天不要超过5g,肾病患者要根据肾功能的情况控制盐量,比如:

急性肾炎、急性肾功能衰竭、严重水肿及高血压,应讲究低盐饮食,每天3g即可;

如果肾功能更差时,还可以考虑无盐饮食、低钠饮食,像芹菜、茴香、茼蒿等高钠蔬菜都不建议食用。

此外,肾病患者也可以丰富盐以外的其它口味,比如柠檬汁、醋等,增加食物风味。

2蛋白质:看情况调整摄入量

肾功能健全的肾病患者,每餐按照“一个拳头”的进食原则,正常摄入优质蛋白即可;

肾功能不全的患者,将食谱中的主食用淀粉类食物代替,避免植物蛋白的过多摄入;

肾功能衰竭的肾病患者,根据营养科医生的医嘱,酌情酌量摄入蛋白质。

优质低蛋白

蛋白质质量的好坏,得看它的必需氨基酸成分,其结构与人体越接近,人体消化、吸收、利用的程度就多,产生的废物就少,对肾脏的负担也越小。而优质蛋白主要指肉、蛋、奶等动物蛋白。

肾功能衰竭的患者不建议吃豆制品,包括黄豆、黑豆等制品;而轻症的肾病患者,肌酐、尿素、尿酸水平正常的情况下,可以一周吃一两次。

肾功能不全的表现:

①水肿;

②尿量减少;

③排泄受阻;

④食欲不振;

⑤疲乏无力。

3

肾病患者疑问多

专家来解答

问:肾病患者能吃粗粮吗?

这不能一概而论。肾功能衰竭患者不建议吃粗粮,但肾功能恢复正常者可以适当食用。

薯类蛋白质含量低,肾病患者可以用其代替部分主食。

误区:肾病患者可多吃腰子、生蚝这些补一补!

腰子中胆固醇及嘌呤的含量都高,不适合肾病患者食用;生蚝属于高蛋白食物,但其嘌呤含量极高,尿酸高的患者慎食用。

饮食控制对肾病患者是非常重要的治疗手段,如果疾病发展到一定程度,患者也应去营养科就诊,把饮食安排得更合理。

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